庖丁解牛
吾生也有涯，而知也无涯 。
以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。
缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。
始臣之解牛之时，所见无非牛者。
三年之后，未尝见全牛也。
方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
动刀甚微，謋然已解，如土委地。
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。
”
译译文
我们的生命是有限度的，而知识是没有边界的。
以有限随无涯，几乎已经！不久为知道的，差不多就行了！行善没有求名，做坏事不接近受过刑。
缘督以为经过，可以保护身体，可以保全生命，可以养亲，完全可以年。
厨师给梁惠王宰牛，手接触，肩膀的依靠，脚所踩，膝盖的地方土地崎岖不平，处在，运行自如向地，上刀騞这样，没有不合音律。
合乎《桑林》的舞，就在《经首》的聚会。
梁惠王说：“哈哈，好啊！！技术是达到这种程度吗？”厨师放下刀回答说：“我所喜欢的，方法，进技术了。
我开始分解牛的时候，所看到的没有不是牛的。
三年之后，没有看到完整的牛啊。
当今之时，我以神遇而不是用眼睛去看，官知止而神要走。
依天理，批大矛盾，引导大窍，因其自然，技经肯郑綮的从来没有，何况大軱吗！优秀的厨师一年更换刀，割了；族庖月更刀，折断了。
现在我的刀用了十九年了，所解数千牛了，而刀或新发于泌。
那节的人有机会，而刀的不好；因为没有厚到有机会，看上去它们在刀刃会有空余的地方了，因此，十九年而刀或新发于泌。
但是，每到族，我看见他难做，小心翼翼地为戒，视为停止，做为迟。
动刀很小，謋但已解，如泥土散落在地上。
提刀而立，为的四周，为他踌躇满意，好刀收藏起来。
”梁惠王说：“好啊！！我听说厨师的话，得到养生呢。
”
以有限随无涯，几乎已经！不久为知道的，差不多就行了！行善没有求名，做坏事不接近受过刑。
缘督以为经过，可以保护身体，可以保全生命，可以养亲，完全可以年。
厨师给梁惠王宰牛，手接触，肩膀的依靠，脚所踩，膝盖的地方土地崎岖不平，处在，运行自如向地，上刀騞这样，没有不合音律。
合乎《桑林》的舞，就在《经首》的聚会。
梁惠王说：“哈哈，好啊！！技术是达到这种程度吗？”厨师放下刀回答说：“我所喜欢的，方法，进技术了。
我开始分解牛的时候，所看到的没有不是牛的。
三年之后，没有看到完整的牛啊。
当今之时，我以神遇而不是用眼睛去看，官知止而神要走。
依天理，批大矛盾，引导大窍，因其自然，技经肯郑綮的从来没有，何况大軱吗！优秀的厨师一年更换刀，割了；族庖月更刀，折断了。
现在我的刀用了十九年了，所解数千牛了，而刀或新发于泌。
那节的人有机会，而刀的不好；因为没有厚到有机会，看上去它们在刀刃会有空余的地方了，因此，十九年而刀或新发于泌。
但是，每到族，我看见他难做，小心翼翼地为戒，视为停止，做为迟。
动刀很小，謋但已解，如泥土散落在地上。
提刀而立，为的四周，为他踌躇满意，好刀收藏起来。
”梁惠王说：“好啊！！我听说厨师的话，得到养生呢。
”
注注释
（1） 庖（páo）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。
（2） 踦（yǐ）：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。
（3）砉（huā）然：砉，又读xū，象声词。砉然，皮骨相离的声音。向，通”响“。
（4）騞（huō）然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。
（5）桑林：传说中商汤时的乐曲名。
（6）经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。
（7）嘻：赞叹声。
（8）盖：通“盍（hé）”，何，怎样。
（9）进：超过。
（10）官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。
（11）天理：指牛的生理上的天然结构。
（12）批大郤：击入大的缝隙。批：击。郤：空隙。
（13）导大窾（kuǎn）：顺着（骨节间的）空处进刀。
（14）因：依。固然：指牛体本来的结构。
（15）技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。
（16）軱（gū）：股部的大骨。
（17）割：这里指生割硬砍。
（18）族：众，指一般的。
（19）折：用刀折骨。
（20）发：出。硎（xíng）：磨刀石。
（21）节：骨节。间：间隙。
（22）恢恢乎：宽绰的样子。
（23）族：指筋骨交错聚结处。
（24）怵（chù）然：警惧的样子。
（25）謋（huò）：象声词。骨肉离开的声音。
（26）委地：散落在地上。
（27）善：通”缮“，修治。这里是拭擦的意思。
（28）养生：指养生之道。
（2） 踦（yǐ）：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。
（3）砉（huā）然：砉，又读xū，象声词。砉然，皮骨相离的声音。向，通”响“。
（4）騞（huō）然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。
（5）桑林：传说中商汤时的乐曲名。
（6）经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。
（7）嘻：赞叹声。
（8）盖：通“盍（hé）”，何，怎样。
（9）进：超过。
（10）官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。
（11）天理：指牛的生理上的天然结构。
（12）批大郤：击入大的缝隙。批：击。郤：空隙。
（13）导大窾（kuǎn）：顺着（骨节间的）空处进刀。
（14）因：依。固然：指牛体本来的结构。
（15）技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。
（16）軱（gū）：股部的大骨。
（17）割：这里指生割硬砍。
（18）族：众，指一般的。
（19）折：用刀折骨。
（20）发：出。硎（xíng）：磨刀石。
（21）节：骨节。间：间隙。
（22）恢恢乎：宽绰的样子。
（23）族：指筋骨交错聚结处。
（24）怵（chù）然：警惧的样子。
（25）謋（huò）：象声词。骨肉离开的声音。
（26）委地：散落在地上。
（27）善：通”缮“，修治。这里是拭擦的意思。
（28）养生：指养生之道。